ひとりぼっちの山小屋

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火曜日は、コリンがバンクーバーに戻ります。コリンが戻ってくる金曜日まで、山小屋でひとりぼっち。正確には、MisoとKumoがいるので、ひとりぼっちではありませんが。昼間は1人でも全く平気ですが、夜になると…想像力が豊かな私は、ちょっと怖じ気づいてしまいます。

コリンが帰る日の朝ご飯は、ポテト。ジャガイモを予め電子レンジで調理しておくと、ほくほくとした美味しいポテトができあがります。レシピは、大好きな『Smitten Kitchen』から。

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電子レンジで調理した後、フライパンで焼くと外はカリッとして、中はほくほくのポテト。

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予め炒めておいた玉ねぎを加えて、できあがり!

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目玉焼きと一緒に食べると、美味しさ満点。

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今日も、近所の黒猫が、遊びにきました。

午後5時のフェリーに乗って、コリンは1人バンクーバーへ。

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ひとりぼっちの山小屋の晩ご飯は、油揚げの簡単まぜご飯とひじきの煮物。

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日が暮れ出したら、ちょっと怖じ気づいて、早々とベッドルームに逃げ込むことにしました(笑)。


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